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屹青:

「游泳的人」之二


Hasselblad 503CX

Carl Zeiss Distagon T* CF 60mm 3.5f

Kodak Ektar100

茶 道

蔡澜:

台湾人,发明出所谓的「中国茶道」来。最令人讨厌了。 
茶壶、茶杯之外,还来一个「闻杯」。把茶倒在里面,一定要强迫你来闻一闻。 
你闻、我闻、阿猫阿狗闻。闻的时候禁不住喷几口气。那个闻杯有多少细菌、有多脏,你知道不知道? 
现在,连大陆也把这一套学去,到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势还不算,口中念念有词,说来说去都是一泡甚么甚么、二泡甚么甚么、三泡甚么甚么的陈腔烂语。好好一个女子,变成俗不可耐的丫头。 
台湾茶道哪里来?台湾被日本统治了六十年,日本人有些甚么,台湾就想要有些甚么;萝卜头有日本茶道,台湾就要有中国茶道。把不必要的动作硬硬加在一起,就是中国茶道了,笑掉大牙。


真正中国茶道,就是日本那一套。他们完全将陆羽的《茶经》搬了过去。我们嫌烦,将它简化,日本人还是保留着罢了。现在台湾人又从『o架』仔那里学回来。唉,羞死人也。 
如果要有茶道,也只止于潮州人的功夫茶。别以为有甚么繁节,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。 
一些喝茶喝得走火入魔的人,用一个钟计算茶叶应该泡多少分多少秒,这也都是违反了喝茶的精神。 
甚么是喝茶的精神?何谓茶道?答案很清楚,舒服就是。 
茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡,就怎么泡;怎么喝,就怎么喝。管他妈的三七二十一。 
纯朴自然,一个「真」字就跑出来了。 
真情流露,就有禅味。有禅味,道即生。喝茶,就是这么简单。简单,就是道。



吃在韩国——怎么可能会放过的零食篇之一

于是决定无微不至:


一年没有更新了!


这一年搬回国内定居,忙东忙西,好不容易才尘埃落定。


不定期回韩国,每次都大包小包地往回拎东西,最重要的原因当然是价格。


人民币坚挺下,韩国的东西都好便宜好不好!!


每次回韩国,都会有人托我买东买西,或者问我买了什么。


所以接下来更新的重点就从我的购物清单中找吧。




新开篇,继续聊吃的。


这里说的零食主要是膨化食品、饼干之类的,通常在韩国的便利店和各大超市里买得到。




先说韩国人怎么吃零食。


上学和上班时都常能吃到零食,大家围坐在一起,聊天也好,MT也好(韩国大学生集体出游,一般租个大房间,然后通宵喝酒聊天),甚至是开会也好(比较不那么严肃的会议),都会买几包零食,可以一人选一种,然后全部拆开来,摊在中间的桌子上。是完全撕开包装两边侧面,让他们“坦诚相见”的那种,感觉吃起来特别带劲。配点饮料,配点啤酒,一边说话,一边往嘴里塞,想吃什么吃什么,吃完之后放肆舔手指,又伸向另一包。


有甜有咸,混着吃是有点怪,不过基本上每个人的口味都有照顾到,所以不至于有哪个人不吃或是吃得特别多。最大的问题就是容易不知不觉吃一大堆,热量太高,对减肥不利。




跟韩国其他行业一样,零食产业也是大企业独霸。


几乎市面上所有零食都是出自几大零食公司。


乐天(lotte)、皇冠(Crown)、好丽友(Orion)、海太(해태),还有做辛拉面出名的农心(농심)也有几款,但不多。


每个品牌都有自己的主打商品,我大概聊聊我的感觉。




乐天是老牌子,经典口味很多,但创新比较少。


最有名的应该是乐天的口香糖,木糖醇口香糖什么的。不在本篇讨论范围之内,还有ghana巧克力,又便宜又大碗,十块钱不到,能买好大一片,香甜可口。还有跟无糖口香糖一样包装的56、72巧克力,也相当不错,这篇先不提。


值得一提的是他家的手指饼干,贝贝乐(빼빼로)。红到什么程度呢,双十一在韩国是“贝贝乐日”,全民互送贝贝乐。那销量简直不要太好。虽然这是日本先搞出来的玩意儿,日本的Pocky Day就是Pocky搞出来的节日,韩国照搬,并发挥”什么都是我们的“之大无畏的精神(囧),弄得像是自己搞出来的创意一般。


经典口味有原味、裹巧克力的、灌巧克力心的、裹草莓巧克力的、白巧的等等。我比较爱加了果仁碎片的,绿色包装,一包只要一千韩元,大概五六人民币。


另一经典零食就是玉米指套脆(我又给人家乱起名字了),大名是勾噶孔(꼬깔콘),做成中空的三角形,能够套在手指头上吃。似乎我小时候也在国内吃过这种类型的零食,硬是想不起来叫什么名字了。脆,但没什么亮点。我一般不会买,但是上了年纪的人都很爱这款。




皇冠有不少产品,他家应该是饼干类比较有名,还有巧克力派,但巧克力派和好丽友差别不大,但应该好丽友比较老牌吧,这里不提。零食中最红的就是迷你爆米花(我起的名字),大名是珠立嘭(죠리퐁)。小小颗的,就是大米做成的爆米花,外表甜甜咸咸的,吃的时候可以抓一大把塞嘴里。


另一款很好吃的是长条巧克力夹心威化饼(这名字起得不错吧),大名是Choco Heim(초코하임),虽然一个大纸盒里只装了少少的几条,每个小包装里是两条长条状夹心威化饼连在一起,我喜欢先对掰成两半,然后分开吃。威化饼一般的酥脆外壳,加上巧克力灌心(还有咖啡口味的也好吃),小甜,但不至于腻。同样口味的还有库克达斯,是饼干状的,夹心和口味都和Heim差不多。适合下午茶时间,配一杯红茶,自己吃也很开心。一般去参加个大的会议什么的,门口会放一些零食和咖啡、绿茶,供与会者在休息时间吃,如果出现Heim或库克达斯,我对这个会议的好感度就会大大上升(没出息的吃货……),当然要抓好几根在手里(瞧那穷酸样)。




好丽友最有名的就是巧克力派!韩国人在朝鲜开设工厂除了发工资,每天还要发巧克力派,曾经有个工厂因为巧克力派发得太少,出现罢工(不是开玩笑,是真的)。


好丽友的巧克力派热量之高,人人皆知,但是没吃早餐去上班,到上午十点半饿到不行的时候能够来一块巧克力派,然后加杯热咖啡,或是热牛奶也好,简直不要太幸福。所以我办公桌的抽屉里总是放着一盒巧克力派。好丽友还有蛋黄派、草莓派等,但始终不敌巧克力派(可能是热量不够高?)。有款做成鲤鱼状的也蛮好吃的,口感和路边摊卖的鲤鱼包有点类似,但是我宁愿去买路边摊,人家还热乎乎的,多好吃。


好丽友还有薯片,经典款,番茄味、红脍味等。其他更多美味下篇继续细说,这里以介绍品牌为主。


这几年好丽友在零食业走出了一条新路,高档化、有机化(其实就是贵好多!)推出了两个下属品牌Market O和Dr. You。前者请了好多艺人做广告,最有名的就是尼坤代言的布朗尼。虽然贵,但是口感不输咖啡店里更加贵的布朗尼。买回家来,自己放在微波炉叮咚十秒(千万不能超过十秒,会烧焦),再加一颗香草味的冰淇淋球,秒杀咖啡店小吃。主打日本市场,所以在日本也很有人气。Dr.You据说是一个妈妈看到小朋友很爱吃零食,但觉得市面上的零食不健康,于是全部自己做,然后被好丽友买下专利权。明显是编的嘛,总之主打健康的零食。原料包括什么红枣、南瓜、西兰花、韩国本土奶酪等等妈妈们希望小朋友吃进去的东西。然后重点是卖得很贵!我觉得口味一般,还是甜得很,不适合给小朋友吃。他家的能量棒是我买过比较多的,也是用来抵早餐用,比巧克力派感觉更健康一些。


但是这两个下属品牌最大的问题不在贵,而在于量太少,好大一个纸盒子,里面都是单独包装,真正可以吃的部分大概只占盒子体积的五分之一?甚至更少!!是过度包装的最佳代表。




海太也有不少好产品,但总感觉他家的饼干比较有名,苏打饼。


我最爱的是他家的酥皮巧克力球(我自己给起的名字),大名是安达球(홈런볼)。看电影的时候我一定会买了偷带进去(不要学我)。因为是酥皮的质感,吃起来比较没有声音。同样也有出其他口味,什么奶油啦草莓啦,还是原味最好吃。




农心虽然产品不太多,但是他家的虾条(새우깡)应该称得上是韩国人最爱的零食。有不辣和辣味两种,和小时候吃的美美虾条还有卡乐B虾条都差不多,样子和颜色还有口味都是最经典的那种。出门郊游、喝酒聊天必备零食之一。




下篇继续^^

雍容致殇:

摄影本就是一件孤独的事情
人世间的许多烦恼许多恩怨纠葛
皆是因为学不会独处

Rick's Cafe:

Holi

韩寒说,你连世界都没有观过,哪来的世界观?

其实旅行不是一件奢侈的事,从过年出发到现在已经3个半月,连同买自行车,一共也就花了16000RMB左右

但旅行又是一件很奢侈的事情,你舍得那些时间么,这样一个快节奏人人都在奋力奔跑的时代和社会里,你真的可以停下来,去不务正业一番,去看看这世界的美好么?

噢,不要学我,我已经放弃自己的人生了,随波逐流了:)

远方:

尼泊尔,帕塔(4)

在Lonely planet和谷歌地图的指引下,穿过迷宫一样的大街小巷才找到帕塔的库玛丽女神庙。

 午后的阳光下没有一个游客,一位中年男子带我去见库玛丽女神。

 按照惯例,进神庙一定要脱掉鞋子,中年男子带我上楼之前不仅要我脱鞋,还要我卸下皮带。

 令我大喜过望的是,竟然允许我拍照。加德满都的库玛丽女神是不允许拍照的,每天下午12点和4点在二楼窗口露一下脸,游客们只能站在外面的院子里仰望一下,几秒钟一闪而过。而在帕塔,不仅让我走进这么神秘的地方,还让我拍照!

 室内简陋而幽暗,女神纹丝不动地坐着,如果不是眨过几次眼睛,就和雕塑差不多。虽然之前从书上了解过库玛丽女神,但亲眼看到时依然很震惊。在寂静而昏暗的房间里,我恍然分不清是人还是神。

 尼泊尔的库玛丽女神(Kumari,意为处女神)俗称“活女神”,其历史可追溯到十六世纪的马拉王朝。活女神是智慧女神的化身,也是力量神的象征。

 活女神必须出自佛祖释迦牟尼出身的释迦家族,出身清白,没有任何污点;必须具备三十二种特征,没有任何瑕疵,更不得见血;星座必须和国王一致;身上不能有伤疤,不能生过病,流过血;必须同用来祭祀的羊头和水牛头共处一室,度过恐怖的一夜,以检验其不惧怕黑暗。

 女孩一旦被选中,就在庙里开始女神的孤独生涯。重要节日外出巡游,平时只能呆在庙里,足不出户。

 活女神作为神在人间的化身,象征着纯洁。纯洁的代价是在神庙中的生活,没有亲情、友情,更不用说爱情,她们不允许与人交谈,出行时双足不能触地,要坐神轿或者由人抱着。

 活女神的一言一行都被朝拜者看作是吉凶的标志,因此接见民众时必须面无表情,也没有任何动作。

 在她们来月经后,要经过一项长达12天的“古法”(Gufa)仪式,结束女神的生活。

 由于几乎没有读过书,加之长期与社会脱节,退位后的库玛丽女神们没有谋生能力,往往是呆在家里,靠父母、亲友的赞助生活。以前有一种迷信说法,男子与前任库玛丽结婚都会早逝。以前的女神退位后一般都没人敢娶。

 随着社会文明的进步,库玛里女神制度的缺陷开始受到指责。越来越多的学者和活女神的家人开始呼吁对数百年来的传统进行改革。

 活女神现在已经有专门的教师给他们上课。退休后还能领到终身津贴。还在世的十几任前活女神中,除了几位因年龄小还没有结婚外,其他都已结婚。

 帕塔这位活女神名叫萨米塔(Samita),时年11岁(2013年),有5位老师分别来庙里教授英语、尼泊尔语、科学、数学和计算机。她有电脑,可以看电影、电视剧、动画片等。她平时无法出门玩耍,但要好的小伙伴可以前来“参拜”、聊天。

 如果下次再去尼泊尔,我还会去见帕塔的活女神,但见到的不是萨米塔了,而是她的继任者。